medvset.ru

Вегетарианство — неоднозначная тема, которая вызывает массу споров не только в мире вообще, но и в научном сообществе в частности. И пока одни исследователи говорят о том, что это как минимум плохо для внешности, а как максимум — для всех систем организма, другие уверяют, что при правильном подходе овощной рацион куда полезнее, чем мясоедение.

Новое исследование, проведенное в Гарвардском университете (Harvard University), подтверждает последнюю точку зрения. Как сообщает Tech Times, анализ данных показал, что потенциально вегетарианство может предотвратить каждую третью преждевременную смерть. И звучит это, согласитесь, весьма обнадеживающе.

Результаты исследования, представленные на четвертой международной ватиканской конференции Unite to Cure, говорят о том, что вегетарианство в современном мире недооценено. Об этом отдельно сказал и ведущий автор работы Вальтер Уиллетт (Walter Willett), профессор эпидемиологии и питания в Гарварде, отметив, что его команде удалось показать, что по меньшей мере 200 000 смертей можно предотвратить, если человек исключит мясо из своего рациона.

Дэвид Дженкинс (David Jenkins), соавтор исследования, в своем выступлении добавил, что люди будут куда более здоровыми, если начнут следовать преимущественно овощным диетам и перестанут так увлекаться белковыми, ставка в которых обычно сделана как раз на мясо. Дженкинс и его коллеги придумали диету, которая включает в себя 63 порции фруктов и овощей в неделю. И когда они предложили ее испытуемой группе, то заметили, что всего за две недели у добровольцев произошло снижение уровня холестерина на 35%.

Эксперт в области здорового образа жизни Нил Барнард (Neal Barnard) соглашается с этим, поясняя, что необходимо как можно больше говорить и писать о пользе овощей, чтобы люди лучше понимали, почему это важно. «Диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием овощей делает что-то невероятное в смысле предотвращения таких заболеваний, как диабет и ревматоидный артрит», — говорит он.

И в то время как дебаты по поводу мяса и овощей в рационе, очевидно, будут продолжаться, новое исследование, как видят его авторы, способно помочь тем, кто хотел бы включать больше овощей и фруктов в свое меню, но не вполне понимал, нужно ли это делать. Важно, что ученые из Гарвардского университета не говорят об абсолютном вегетарианстве, потому что это, возможно, не так уж необходимо. Но они подчеркивают, что смещение пропорций питания в пользу овощей поможет вам снизить любые возможные риски, включая риск ожирения, гипертонии и онкологических заболеваний.

«Когда мы начинаем смотреть, как работают такие диеты, то видим, что они связаны с меньшими рисками почти всего, на что бы ни был направлен наш научный интерес. И это не кажется удивительным, потому что, если подумать, все в организме связано с пищеварительным процессом», — заключает доктор Уиллетт.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Мы привыкли воспринимать правильное питание если не в контексте похудения, то в серьезной связи с избавлением от нежелательных килограммов. Однако здоровый рацион — это, прежде всего, рацион, способствующий нормальному функционированию организма. Так, ежедневный выбор еды может в лучшую или в худшую сторону повлиять на сердечно-сосудистую, иммунную, нервную и пищеварительную системы, а, кроме того, регулировать ваш энергетический уровень и аппетит.

В этом материале — сразу десять продуктов, которые вам стоит добавить в меню, чтобы улучшить работу сердца.

Арбуз
Этот сладкий фрукт (на самом деле — ягода) способен не только удовлетворить ваше пристрастие к сладкому с минимальной калорийностью. Кардиологи отмечают, что арбузы богаты пигемнтом ликопином, который связывают о снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также цитруллином — аминокислотой, которая может улучить здоровье кровеносных сосудов, а, кроме того, справиться с эректильной дисфункцией и диабетом. Дополнительные бонусы: доза витаминов С и А, а также калия и магния.

Йогурт

«Натуральный йогурт защищает от болезней десен и может существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечают эксперты Boardvitals.com. Кроме того, если вы выбираете йогурты с пониженным содержанием жира (но не обезжиренные!), вы также поглощаете мощные антиоксиданты, целый спектр витаминов, клетчатку и пробиотики, которые безусловно полезны для вашего общего состояния здоровья и пищеварения. Добавьте в йогурт свежие фрукты и ягоды, чтобы получить заряд бодрости на целый день.

Томаты

Томаты содержат здоровую дозу витамина С, необходимого для нормализации работы сердца, и, как арбузы, богаты ликопином. «Попробуйте сделать домашний томатный соус из свежих помидоров, добавив орегано и измельченные овощи по вкусу, а затем подавайте его с пастой, чтобы получить обед, богатый антиоксидантами», — рекомендует нью-йоркский диетолог Кери Глассман. Важное замечание: помните о том, что тепловая обработка активирует полезные свойства томатов, когда будете размышлять над тем, приготовить с ними салат или омлет.

Авокадо

Авокадо полон здоровых мононенасыщенных жиров, и, к тому же, является источником калия — минерала, необходимого для контроля кровяного давления. «Он также является отличным источником витамина С, клетчатки и каротиноидов, — говорит диетолог Бриджит Суинни. — Каротиноиды при этом связаны со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний». В дополнение к этому, волокна, содержащиеся в авокадо, помогают организму усваивать антиоксиданты, которые вы получаете из других продуктов (в частности, из шпината и моркови).

Ягоды

Полностью упакованные антиоксидантами, свежие ягоды станут отличным выбором для тех, кто стремится сохранить свое сердце здоровым. Секрет в том, что ягоды способны повысить уровень полезного холестерина, вместе с этим повышая уровень вредного холестерина и снижая давление. Кроме того, ягоды в любой форме (свежие, замороженные, сушеные или вареные) содержат питательные вещества, которые способствуют росту костей и превращению жира в энергию. И еще одно — в них содержатся полифенолы, способствующие увеличению уровня оксида азота (молекулы, которая буквально заставляет кровеносные сосуды расслабляться).

Темная зелень
Зеленые листовые овощи содержат витамины К, А и С, а также фолиевую кислоту, марганец, кальций, клетчатку и многое другое. Эти важные питательные вещества позволяют вашей крови свертываться так, как нужно, а заодно защищают кости от трещин и переломов. «Обратите внимание на листовую капусту коллард, способную связывать желчные кислоты в пищеварительном тракте, снижая общий уровень холестерина в организме, — говорит Реа Фрей, чикагский специалист по питанию. — Капуста коллард также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря свои противовоспалительным свойствам».

Бобовые

Всего полчашки бобовых в день помогут вам держать сердце в отличной форме — уверены эксперты. «Растворимые волокна является одной из основных причин, почему бобы полезны для вашего сердца, — говорит диетолог Кит Кантор. — Волокно связывает холестерин и удерживает его от всасывания в кишечник». Так что добавьте фасоль, бобы и нут к следующему приему пищи, чтобы получить не только необходимую дозу растворимого волокна, но также важное для здоровья количество фолиевой кислоты, магния, кальция, омега-3 жирных кислот и витаминов группы В.

Киноа

Киноа — настоящий суперфуд сразу по нескольким параметрам, включая, разумеется, тот факт, что эта псевдозерновая культура родом из Перу является невероятным источником растительного белка (вегетарианцам на заметку). Эксперты в области здорового питания отмечают, что, согласно некоторым исследованиям, белок и киноа оказывает более мощное воздействие на сердце, почки и артериальное давление, чем белок, содержащийся в красном мясе. Кроме того, киноа содержит почти в два раза больше клетчатки, чем другие зерновые, а заодно может похвастаться мононасыщенными жирами в составе — тем же типом жира, за который мы так любим оливковое масло — и отсутствием глютена.

Лосось

Приготовленный на пару лосось на ужин покорит даже гурманов, а заодно позволит держать кровь и сердце в тонусе. Исследования показывают, что те, кто потребляет рыбу 2-3 раза в неделю, имеют на 30% меньше риска ишемической болезни сердца, чем те, кто этого не делает. При этом лосось, который содержит больше количество омега-3 жирных кислот, способствует более низкому уровню вредных липидов в организме. Добавьте к этому и то, что омега-3 снижают кровяное давление и предотвращают нерегулярность сердечного ритма, чтобы включить лосось в том или ином виде в свой рацион на постоянной основе.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Несмотря на то, что индустрия красоты растет и развивается, косметологи и эксперты косметических лабораторий пока не придумали «таблетку молодости», которая помогла бы нам избавиться от морщин раз и навсегда. С другой стороны, правильный уход может обеспечить коже массу приятных бонусов — и это факт. Однако наряду с факторами окружающей среды и своевременным удалением макияжа (всегда до сна, а не после), то, что вы едите, тоже может способствовать появлению как мелких, так и глубоких морщинок.

Исследования показывают, что простые углеводы, алкоголь, сахара, а в некоторых случаях и молочные продукты влияют на состояние вашей кожи, ее гладкость и эластичность. Дело в том, что все эти продукты относятся к воспалительным — то есть, способным нарушить коллагеновые волокна и ДНК, а значит, привести не только к вялости кожного покрова, но и к взрослому типу акне.

Таким образом, в своем стремлении продлить молодость вы должны максимально ответственно подходить к рациону. Ниже — сразу пять продуктов с омолаживающим действием, которые стоит знать.

Арбузы
Арбузы богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который защищает клетки от вредоносных свободных радикалов. Они также могут похвастаться SPF 3, действуя как естественный солнцезащитный крем (однако не забывайте и об обычном солнцезащитном креме). Кроме того, эксперты напоминают, что арбуз может уменьшить разного рода воспаления в организме, что относится не только к состоянию вашей кожи, но и к пищеварению.

Гранаты
Гранаты являются отличным природным источником витамина С, антиоксиданта, который борется с морщинами, вызванными действием свободных радикалов. В ходе одного из исследований, направленном на изучение активности сока граната, а также экстракта граната и масла граната, удалось выяснить, что этот фрукт отлично защищает кожу от УФ-повреждений и способен хорошо защитить ее от вредного УФ-излучения. Также в гранате содержатся такие компоненты, как антоцианы — они повышают выработку коллагена, заставляя кожу выглядеть более свежей и здоровой.

Болгарский перец
Еще один чудо-продукт с высоким содержанием витамина С — это сладкий болгарский перец. Тем не менее, перед употреблением вы должны убедиться, что овощ полностью созрел: исследования показывают, что содержание витамина С в перце возрастает по мере того, как он становится более спелым и ярким. Так что всегда добавляйте перец в овощной салат в качестве «коллагеновой бомбы» для вашей кожи.

Оливковое масло
Если вы читали о средиземноморской диете (а, возможно, даже следовали этой системе питания), то вы наверняка знаете, что одной из главных ее составляющих является оливковое масло первого отжима. Этот представитель «хороших жиров» оказывает сильное противовоспалительное действие на кожу, что не может не радовать. Кроме того, ряд исследований по изучению рациона питания взрослых людей среднего возраста показал, что те, в чьей диете присутствовали мононасыщенные жиры, были значительно лучше защищены от солнца, чем те, в чьем меню их не было. Другое исследование показало, что употребление в пищу оливкового масла способствует быстрому заживлению ожоговых ран — так что вы можете представить, насколько эффективным этот продукт будет для вашей кожи.

Темная зелень
Уверены, вы миллион раз слышали о том, как полезна свежая зелень. Но важно еще вот что: темные листовые овощи буквально упакованы витаминами и минералами, а также мощным антиоксидантом лютеином, который помогает поддерживать гидратацию кожи на оптимальном уровне, что моментально влияет на количество и качество морщинок (мелкие исчезают, а глубокие становятся менее очевидными). Кроме того, некоторые исследователи уверены, что если вы будете съедать 2-3 порции зеленых листовых овощей ежедневно, это в несколько раз снизит риск развития рака кожи.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Некоторые специалисты уверены, что 90% всех заболеваний происходит именно от неправильного питания. Однако будет ли по-настоящему полезно отказываться от мяса и употребления других растительных продуктов? О преимуществах и недостатках вегетарианства будет рассказано далее.

Польза вегетарианства
Объективности ради хотелось бы отметить преимущества подобного рациона. Не секрет, что вегетарианство бывает разным, например, есть фрукторианцы, которые употребляют исключительно фрукты, ягоды и плодовые овощи в сыром виде. Также есть такие вегетарианцы, которые употребляют молочные продукты, яйца. Такой алгоритм питания можно считать полезным для любого человека, в особенности достигшего возраст в 40 и более лет.

Наибольшее количество вопросов вызывает, конечно же, строгое вегетарианство, но хотелось бы отметить некоторые его преимущество. В частности, люди, придерживающиеся подобного рациона, в меньшей мере подвержены таким заболеваниям, как сахарный диабет второго типа, артрит или артроз, гипертония, атеросклероз и некоторые типы рака.

Специалисты отмечают также, что именно подобная диета является менее калорийной, а потому позволяет лучше контролировать вес. Среди других преимуществ хотелось бы отметить:

• вегетарианство является полезным в том случае, когда человек решил очистить организм от токсинов. Именно вегетарианство дает возможность содержать организм в исключительно чистом виде;
• легкость переваривания продуктов, что положительно влияют на работу пищеварительной системы;
• приведение в норму холестерина и укрепление иммунитета, равно как и снабжение оптимальным количеством клетчатки.

Кроме того, нельзя не отметить то, что в растительной пище, а именно овощах, фруктах и зерновых компонентах, находится значительное количество витаминов, минералов и фитонцидов. Именно поэтому вегетарианцам в принципе не нужно использовать какие-либо аптечные препараты, ведь они и так получают необходимое количество полезнейших компонентов. Таким образом, у подобного режима питания, безусловно, имеются определенные плюсы, однако, что можно сказать о минусах и вреде подобного питания?

Вред вегетарианства
В первую очередь, необходимо отметить высокую вероятность развития железодефицитной анемии. В пище растительного происхождения присутствует железо, однако оно плохо усваивается и потому вероятен его дефицит, который очень плохо сказывается на общем состоянии здоровья.

Следующим серьезнейшим минусом подобного рациона следует считать дефицит витамина В12. Дело в том, что он не содержится в растительных продуктах, а только в таких, которые имеют животное происхождение. Без представленного компонента формируются серьезные заболевания, связанные с нервной системой, лечение которых может оказаться крайне продолжительным.

Еще один недостаток вегетарианства заключается в том, что часто идентифицируется недостаток таких элементов, как кальций, йод, витамин Д, цинк. Это один из основных минусов вегетарианства, на который указывают все специалисты. Кроме того, в перечне минусов находится дефицит важнейших витаминов и минералов, в особенности, при отказе от рыбы. Это провоцирует сердечнососудистые заболевания и развитие катаракты.

Безусловно вредным является вегетарианство для тех людей, которые столкнулись с астеническим синдромом, имеют ослабленный организм или восстанавливаются после операции. Кроме того, необходимо обратить внимание на следующие особенности:

• настоятельно не рекомендуется переходить на вегетарианство тем женщинам, которые являются беременными или находятся на этапе грудного вскармливания;
• вероятно развитие бесплодия или нарушения менструальных функций у тех девушек, которые достаточно резко изменили собственный рацион;
• желательно избегать чрезмерного количества клетчатки, потому что она препятствует оптимальному усвоению белков.

В целом, специалисты указывают на то, что переход к вегетарианской диете должен быть максимально плавным, потому что резкая смена рациона уже точно навредит организму даже самого здорового человека. Кроме того, организм некоторых людей просто неспособен «отказаться» от мяса, рыбы как бы этого не хотелось человеку. В связи с этим настоятельно рекомендуется осуществить проверку организма, прежде чем окончательно перейти к новому питанию.

Без надлежащей подготовки и диагностики начало вегетарианства действительно можно считать всего лишь пунктиком, нерациональным желанием оздоровить организм, сбросить лишние килограммы. Для того чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется предварительно проконсультироваться с диетологом, который подскажет целесообразность подобных действий и поможет в составлении рациона.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Существует несколько причин постоянно держать яйца в холодильнике. Их можно легко и быстро приготовить множеством способов, именно из этого продукта получается вкусный завтрак, богатый волокнами и белком.

Помимо этого, яйца являются источником целого ряда витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценной и продолжительной жизни. Вопреки мнению, распространенному в широких массах, данный компонент обязателен к употреблению не только детьми и спортсменами.

Вот семерка самых значимых причин, по которым каждому человеку стоит задуматься о введении яиц в свой завтрак или ланч на постоянной основе:

• Продукт поддерживает здоровье глаз. Яйца насыщены сильными антиоксидантами, которые защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, снижают вероятность формирования катаракты. Для получения максимального эффекта в данном направлении лучше использовать замороженные яйца. Нужно просто закинуть несколько штук в морозильную камеру перед тем придет время укладываться спать. Утром очищаем замерзший продукт и ждем, пока растает белок. В пищу в данном случае идет только желток, который приобретает особую приятную консистенцию.

• Борется с приступами голода. Яйца способны сдерживать потребности организма в углеводах, притупляя чувство голода, которое нередко нарастает в течение дня и достигает своего пика вечером. Благодаря такому простому компоненту можно научиться не объедаться перед сном и полностью отказаться от пересоленных, жареных, жирных блюд.

• Присутствие яиц в рационе допускается всеми видами здоровых диет. Одно куриное яйцо содержит всего 70 калорий, поэтому питательный компонент способствует избавлению от лишнего веса и при этом не напоминает по вкусу «еду для кроликов». Добавляя яйца в овощные салаты, можно рассчитывать на утоление голода и насыщение организма без риска превышения суточной нормы калорий.

• Вещества в составе яиц стимулируют мозговую деятельность. Холин, входящий в состав желтка куриного и перепелиного яиц, способствует активации мозговой деятельности, улучшает память, снижает вероятность развития болезни Альцгеймера. Людям, деятельность которых напрямую связана с умственными нагрузками, стоит включить минимум два яйца в ежедневный рацион.

• Компонент в значительной мере покрывает потребность организма в протеинах. Именно белки контролируют показатель холестерина в крови и способствуют предупреждению ряда сердечных патологий. Диета, основанная на высоком содержании белка, приводит к увеличению продолжительности жизни, снижает вероятность развития остеопороза.

• Яйца не способствуют повышению цифр холестерина. В отличие от жирной пищи, данный компонент насыщает организм полезным холестеролом, присутствие которого связано с предупреждением множества острых и хронических состояний.

• Вещества в составе продукта способствуют укреплению иммунитета. Всего одно куриное яйцо крупного размера содержит до 22% суточной нормы селена. Этот компонент принимает участие в регулировке гормональных процессов, способствующих запуску иммунных реакций. Всего одно яйцо за завтраком в несколько раз повышает сопротивляемость организма действию вирусов и бактерий.

Получается, что яйца являются доступным, здоровым и вкусным продуктом питания. Нет никаких причин избегать их употребления на регулярной основе. Главное, обрабатывать компонент правильно, иначе перечень его полезных свойств будет таять на глазах. Для обжаривания яиц лучше всего подойдет оливковое масло, но никак не кукурузное или подсолнечное. А в салаты рекомендуется добавлять сваренные вкрутую изделия, разрезанные максимум на четыре части.

Яйца являются одним из тех пищевых продуктов, которые предпочитают простые кулинарные подходы, оставаясь при этом вкусными и аппетитными.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Биодинамические продукты — своего рода модный тренд в области правильного питания и здорового образа жизни. И если вы до сих пор ничего о них не слышали, то, кажется, время пришло. Рассказываем, в чем преимущества рациона без примесей и химикатов (хотя это вполне очевидно, не так ли?), и почему биодинамическая диета может стать для вас идеальным способом заботы об окружающей среде без дополнительных усилий.

Что такое биодинамические продукты
Представьте себе небольшую семейную ферму. Эти зеленые пастбища, залитые солнцем луга, счастливые коровы и фермер почтенного возраста, который трудится день и ночь, но делает это с удовольствием. А вот то, что вы, вероятно, не стали бы представлять: все такой же радостный старый фермер, который теперь опрыскивает культуры пестицидами, возделывает почву с помощью искусственных удобрений и периодически подкармливает своих коров антибиотиками, чтобы они вдруг не заболели.

Промышленная революция в конечном итоге привела к тому, что наш мир стал более развит во всех сферах — от образования до сельского хозяйства. И несмотря на то, что звучит это здорово, важно иметь в виду: фермы в наше время больше похожи на фабрики, нежели на источники свежей и полезной пищи. Именно этим и объясняется возрастающая с каждым годом популярность биодинамического земледелия.

По сути биодинамическое сельское хозяйство — это сельское хозяйство, вернувшееся к основам. Борьба с вредителями, болезнями скота, сорняками — все это фермер осуществляет своими силами, вместо того чтобы прибегать к помощи извне. Например, здоровой альтернативой азотным удобрениям становится навоз и подкормка растений в определенные периоды их роста. Так ему удается получать безусловно полезные биодинамические продукты, будь то мясо, овощи, фрукты, молоко или злаки.

Биодинамический и органический: в чем разница
Основное различие состоит в том, что органические продукты всегда имеют специальные сертификаты. Кроме того, вся ферма не обязательно должна быть биодинамической, чтобы производить сертифицированные органические продукты. При этом органические продукты имеют один стандарт обработки, тогда как биодинамические продукты — больше десяти (для вина, молочных продуктов, мяса и так далее).

Но как бы там ни было, оба вида продуктов выполняют одинаковые функции — позволяют нам питаться максимально правильно, не нанося вреда окружающей среде.

Почему вы должны покупать биодинамические продукты
Когда вы едите «вредную» пищу — будь то гамбургеры, картошка фри или неограниченное количество шоколада — ваш организм мгновенно (или почти мгновенно) реагирует на это. Точно так же здоровое питание может заставить вас чувствовать себя значительно лучше. Потому прежде чем думать о покупке БАДов или проводить пять вечеров в неделю в спортзале, подумайте о том, что лежит у вас в тарелке.

Вот еще четыре причины, по которым вам стоит придерживаться биодинамической диеты:

1. Качество. Биодинамические производство предполагает более высокое качество продукции. Как помидор, который вы купили на фермерском рынке, будет богаче по вкусу и сочнее по текстуре, чем тот, что вы приобрели в супермаркете.

2. Питательность. Эксперты утверждают, что биодинамические продукты имеют больший питательный потенциал за счет здоровой микрофлоры в почве.

3. Фермеры. Покупая биодинамические продукты, вы поддерживаете местных фермеров и мелких производителей, которые не получают такой масштабной поддержки от государства, как крупные компании.

4. Планета. Биодинамическое сельское хозяйство безопасно для планеты — оно не способствует изменению климата и, более того, может стать «лекарством» от таких трансформаций.

Где искать биодинамические продукты
К сожалению, биодинамическое сельское хозяйство только развивается, так что продукты с соответствующей маркировкой не получится найти в магазинах. С другой стороны, вы можете обратиться к рынкам, фермерским лавкам и местным кооперативам, где продавцы всегда готовы предоставить полную информацию о качестве, биологической и питательной ценности продукта.

Есть еще один нюанс: как и в случае с органикой, биодинамические продукты стоят немного дороже, чем обычные. Фермеры отмечают, что это обуславливается человеческим фактором и ремесленными затратами — точно так же цена на украшение ручной работы будет выше, чем цена на украшение заводского производства. С другой стороны, когда речь идет о здоровье, эти инвестиции всегда оправданны.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Приготовление пищи на пару или на гриле — отличный способ сохранить полезные свойства продуктов, получив при этом вкусное и ароматное блюдо. С другой стороны, кажется, что свежие овощи в любом случае окажутся полезнее. Какое же из этих утверждений верно? Оба — в зависимости от того, о каких овощах идет речь.

Некоторые продукты более питательны в свежем виде, в то время как другим нужно тепло, чтобы активировать их лучшие качества. И если вы всегда задавались вопросом, нужно ли готовить овощи, чтобы максимизировать их полезные свойства, мы готовы дать на него развернутый ответ.

• Спаржа (лучше готовая). По данным исследований, противораковый потенциал спаржи, приготовленной на пару, увеличивается в несколько раз. И это определенно стоит использовать.

• Свекла (лучше свежая). При любой кулинарной обработке свекла потеряет больше, чем 25% содержащейся в ней фолиевой кислоты (витамина В9), необходимой организму для регуляции кровотока и поддержки иммунной системы.

• Брокколи (лучше свежая). Тепловое воздействие деактивирует мирозиназу — фермент, содержащийся в брокколи, который помогает очистить печень от канцерогенов.

Есть вопрос: какие овощи тормозят процессы старения

• Грибы (лучше готовые). Варите вы их, жарите или запекаете, в любом случае грибы окажутся полезнее в приготовленном варианте. Дело в том, что под воздействием тепла потенциал калия, которым они богаты, существенно возрастает.

• Лук (лучше свежий). Просто нарежьте овощ, добавьте немого винного уксуса и оливкового масла — и съешьте, чтобы укрепить иммунные функции организма. В противном случае, фитонутриент аллицин, который содержится в луке, потеряет если не все, то многие бонусы для здоровья.

• Красный перец (лучше свежий). Что в первую очередь стоит знать о красном перце, так это то, что в нем содержится большое количество витамина С. А этот витамин имеет свойство разрушаться под воздействием тепла, так что лучше не экспериментировать (или, по крайней мере, готовить перец при температуре не выше 180 градусов).

• Шпинат (лучше готовый). Подсушите шпинат на сухой сковороде или слегка обжарьте его на небольшом количестве оливкового масла, чтобы добавить в рацион больше кальция, железа и магния.

7 продуктов, которые остановят выпадение волос

• Помидоры (лучше готовые). У нас для вас небольшой сюрприз — как бы ни был хорош салат из свежих огурцов и помидоров, последние стоит чаще потреблять в готовом виде. Дело в том, что вместе с теплыми помидорами наш организм поглощает больше ликопина — пигмента, способного бороться с активностью раковых клеток.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Детокс — один из главных трендов здорового образа жизни, который не теряет актуальности вот уже несколько сезонов подряд. Так, на волне популярности избавления организма от токсинов детокс-напитки, детокс-смузи и детокс-соки появились в линейках многих брендов, в том числе далеких от органических. И это было бы прекрасно, если бы подавляющее большинство подобных «детокс»-продуктов не было наполнено сахарами и пустыми калориями, причиняя организму больше вреда, чем пользы.

Плюс, важно принять во внимание тот факт, что понятие токсины определяется сегодня не менее широко, чем детокс. Доктор Франк Липман, основатель и директор нью-йоркского велнес-центра Eleven Eleven, сообщил изданию The Cut, что буквально все в неправильных дозах может быть токсично для организма: так как токсины проявляются не только в виде загрязняющих и химических веществ, но даже в виде продуктов питания — например, таких как глютен и лактоза, если речь идет о непереносимости или чувствительности к ним. При этом эксперт отмечает, что любые компоненты, которые по тем или иным причинам не походят нашему организму, вымываются из него в случае, если мы пьем достаточно воды.

Последнее — повод сделать ставку не на детокс-напитки из супермаркета, но на домашние лимонады в функцией здорового детокса. Ниже вы обнаружите сразу три рецепта, которые помогут очистить организм от токсинов быстро и вкусно.

Лимонад с огурцом

Ингредиенты:

• 1/2 огурца

• 1 лимон

• 2-3 веточки мяты

Огурец вымойте и нарежьте слайсами, лимон тщательно вымойте и нарежьте крупными кубиками, мяту промойте и обсушите. Поместите огурец, лимон и мяту в кувшин, добавьте немного кипяченой воды, после чего хорошенько перемешайте и оставьте на ночь в холодильнике. Утром долейте в кувшин теплой кипяченой воды — лимонад готов.

Как это работает: лимоны ускоряют метаболизм, огурец отлично увлажняет, а витамин С преображает кожу.

Лимонад с клубникой и базиликом

Ингредиенты:

• 10 крупных ягод клубники (свежей)

• 2 дольки лимона

• Свежевыжатый сок 1/2 лимона

• Горсть листьев базилика

Все ингредиенты смешайте в стеклянной миске — лучше использовать деревянную ложку, слегка надавливая ей на клубнику в процессе приготовления. Отправьте миску в холодильник на 3-4 часа. По истечении заданного времени залейте клубнично-базиликовую смесь прохладной водой, и наслаждайтесь великолепным вкусом.

Как это работает: клубника может похвастаться высоким содержанием антиоксидантов, калия, витамина С, а также других питательных веществ, в то время как базилик обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Мятно-имбирный лимонад

Ингредиенты:

• 1 средний огурец

• 2 см корня имбиря

• 2 лимона (или лайма)

• 10-12 листьев свежей мяты

• Щепотка гималайской соли

Огурец нарежьте тонкими полосками, имбирь очистите и нарежьте слайсами, лимон порежьте крупными кубиками. Смешайте все ингредиенты с мятой и небольшим количеством кипяченой воды, после чего отправьте в холодильник на 10-12 часов. Утром залейте смесь кипяченой водой (теплой или холодной — по желанию), добавьте в лимонад щепотку гималайской соли и каплю масла перечной мяты (опционально, для аромата).

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Возможно, вы заметили, что бокал вина по пятницам постепенно превратился в два или три в течение недели. Или вы просто хотите отказаться от алкоголя в рамках детокса и здорового образа жизни. В любом случае, вам не помешает правильная мотивация.

«Перерыв в употреблении спиртных напитков, даже если вы позволяете себе исключительно красное вино и делаете это в пределах рекомендуемой нормы, всегда хорошая идея», — комментирует изданию Prevention.com Деймон Раскин, доктор медицинских наук из Лос-Анджелеса. Ниже — шесть вещей, которые обязательно произойдут с организмом, как только вы откажетесь от алкоголя.

Вы будете спать более спокойно
Исследование, опубликованное в журнале Alcoholism: Clinical & Experimental Research, показало, что потребление алкоголя перед сном увеличивает альфа-волновые структуры в головном мозге — то есть, происходит активность вроде той, когда вы уже проснулись, но еще не встали с постели. Результат? Сон нарушается. Другое исследование, в рамках которого было проведено 27 экспериментов, установило, что хоть алкоголь и способствует более быстрому засыпанию, качество сна в это время заметно ухудшается. Так что когда вы откажетесь от алкоголя, первое время вы естественно будете труднее засыпать, однако утром при этом вы будете чувствовать себя более бодрым и отдохнувшим, а настроение, концентрация и умственная работоспособность в течение дня повысятся.

Вы станете меньше есть
Согласно данным исследования, опубликованного в American Journal of Nutrition, алкоголь является одной из главных причин избыточного потребления пищи. Это может происходить потому, что алкоголь обладает способностью усиливать наши чувства (об этом свидетельствует исследование в журнале Obesity). Ученые обнаружили, что женщины, которые выпивали около двух алкогольных напитков, в результате съели на 30% больше пищи, чем те, кто получил напитки без алкоголя. В дополнение к этому, даже умеренная алкогольная интоксикация увеличивает активность мозга в гипоталамусе, делая нас более чувствительными к запаху пищи.

Вы можете почувствовать тягу к сахару
«Сахар повышает уровень гормона дофамина, который отвечает за удовольствие. Алкоголь делает то же самое», — объясняет Деймон Раскин. Так что совсем не кажется удивительным, что когда вы исключаете из рациона одно вещество, организм требует больше другого, чтобы вызвать все те же «радостные химические реакции» в мозге. Вам придется столкнуться с этим фактом и принять этот факт. Но расстраиваться ни в коем случае не стоит: углеводное голодание вряд ли продлится больше двух недель, а чтобы у вас не осталась память о нем в виде пары лишних килограммов, диетологи советуют выбирать максимально полезные сладости, как то греческий йогурт с фруктами, злаковые батончики и домашнее мороженное.

Вес начнет стремительно уменьшаться
Все еще сомневаетесь, что сумеете отказаться от алкоголя? Есть еще одна вещь, которую вам стоит знать: алкоголь самым подлым образом увеличивает количество потребляемых вами калорий, тогда как вы даже не успеваете это осознать. Например, в бокале «Маргариты» содержится как минимум 300 калорий, а «стоимость» бокала «Пина Колады» может достигать 450 калорий (= кусок торта). Одно из исследований показало, что мужчины потребляют не меньше 430 дополнительный калорий в те дни, когда пьют «умеренное» количество спиртного. Для женщин же эта цифра составляет 300 калорий. Иными словами, если вы откажетесь от алкоголя и не станете заменять его десертами, то здоровое похудение — и, что самое приятное, без усилий! — не заставит себя долго ждать.

Цвет лица станет свежим
Уже спустя 3-4 дня после отказа от алкоголя вы заметите, что кожа лица стала выглядеть и, очевидно, чувствовать себя более увлажненной. Секрет в том, что алкоголь является мощным мочегонным средством, в результате чего вы получаете пересушенную кожу и подчеркнутые морщинки наутро после вечеринки. Более того, алкогольные напитки также снижают выработку в антидиуретического гормона, который помогает организму поглощать воду. Вот еще несколько проблем, с которыми способен справиться безалкогольный образ жизни: красные пятна на носу и подбородке, перхоть, экзема и розацеа. Впечатляет, не правда ли?

Риск онкологических заболеваний снизится
По данным Национального института онкологии США, употребление алкоголя часто связано с повышенным риском развития рака ротовой полости, печени, молочной железы, толстой кишки и прямой кишки. Причем, риск возрастает тем больше, чем больше алкоголя вы себе позволяете. С другой стороны, многочисленные исследования показали, что умеренное потребление алкоголя может снизить ваши шансы на болезни сердца. Так, риски развития инсульта, диабета и смертности могут немного вырасти, когда вы откажетесь от вина и коктейлей — и это тоже стоит иметь в виду.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Чем меньше жировая прослойка в организме, тем более очевидными будут мышцы и более подтянутым окажется тело — это правило знает каждый фитнес-тренер. Но, к сожалению, избавиться от жира может быть невероятно сложно. Особенно, когда вы узнаете, что ваши безобидные, казалось бы, пищевые привычки саботируют работу на тренажерах, не давая вам последовательно терять вес.

«Иногда отказ от одной-двух привычек в питании может обеспечить невероятный результат с точки зрения похудения», — говорит диетолог Дженнифер Макдэниел в интервью изданию Men’s Health. В этом материале мы собрали четыре ошибки в рационе, которые стоит взять на заметку, так как, вполне вероятно, именно они мешают вам расстаться с лишними килограммами.

Вы пропускаете приемы пищи
Отказ от еды напрямую связан со способностью организма контролировать аппетит. Кроме того, регулярный пропуск приемов пищи разрушает силу воли, что приводит к перееданию и вытекающим из него неприятным последствиям. Дело в том, что наш мозг работает на глюкозе, так что если мы пропускаем завтрак, обед или перекус в середине рабочего дня, то ему банально не хватает энергии, чтобы сказать «нет» вредной пище на ужин. Интересно, что именно отказ от пищи утром провоцирует походы ночью к холодильнику, в рамках которых мы выбираем не самую полезную с точки зрения ЗОЖ еду. Недостаток глюкозы заставляет мозг голодать — а в таком состоянии он не может контролировать рацион питания.

Что делать: постарайтесь не пропускать прием пищи и ни в коем случае не ограничивайте себя, так как ограничение приводит к срывам. Лучше позволяйте себе все, включая торты и пирожные, но в небольших количествах и лучше в первой половине дня, чем во второй.

Вы почти всегда едите на бегу
Чем медленнее вы едите, тем тщательнее кишечник переваривает ту или иную пищу, что очевидно влияет на цифру на весах. В эксперименте, опубликованном в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, приняли участие 17 здоровых мужчин, которые каждый день ели 1/4 чашки мороженого. Причем, одна группа съедала лакомство за 5 минут, тогда как другая тратила около 30 минут на то, чтобы насладиться им. В результате уровень гормонов наполненности (так называют гормоны PYY и GLP-1), которые посылают сигнал о насыщении в мозг, был выше среди тех, кто ел мороженное не спеша. Это означает, что мужчины из первой группы дольше сохраняли чувство сытости.

Что делать: отвлекитесь от газеты, выключите телевизор и отложите телефон как можно дальше, после чего глубоко вдохните (медленно сосчитайте от 1 до 5, как это принято в йоге) — и приступайте к пище. Вот увидите, вы станете наедаться быстрее и меньшим количеством продуктов, а эффект от приема пищи будет длиться дольше.

Вы расслабляетесь по выходным
Уверены, что позволять себе по выходным гастрономические слабости — это правильно? Диетологи согласны, но не совсем. Важно допускать вольности во избежание переедания, однако делать это можно раз в неделю, но не в течение всех выходных. Недавнее исследование, опубликованное в Journal of Clinical Investigation, позволило доказать, что пальмитиновая кислота, которая содержится в насыщенных жирах, влияет на выработку лептина — гормона, регулирующего аппетит. «Мы обнаружили, что потребление насыщенных жиров в течение 2-3 дней притупляет или вовсе блокирует способность лептина контролировать потребление пищи и вес тела», — говорит автор исследования Дебора Клегг. Иными словами, подобное поведение на выходных может привести к перееданию и в понедельник.

Что делать: устанавливайте границы дозволенного — то есть, позволяйте себе один или даже два куска пиццы и смело запивайте их бокалом холодной газировки, но только в пятницу вечером. Субботу и воскресенье при этом рекомендуется провести, следуя принципам здорового питания.

Вы пьете алкоголь чаще раза в неделю
Вот упражнение, которые вам стоит сделать прямо сейчас: запишите в блокнот, сколько вина, пива, коктейлей и прочих алкогольных напитков вы потребляете в течение недели. И вы можете удивиться, когда оцените результат. По крайней мере потому, что несколько бокалов пива в баре могут добавить до 2000 дополнительных калорий в неделю. Кроме того, «пустые калории» из выпивки подрывают силу воли, заставляя нас совершать импульсивный гастрономический выбор вроде крылышек в медовом соусе и картошки фри вместо салата с овощами на гриле.

Что делать: попробуйте отказаться от алкоголя хотя бы не неделю, и это отразится не только на килограммах, которые вы сбросите, но также на состоянии вашей кожи и качестве сна. Далее, если вы не планируете продолжать, делайте ставку на сухое красное вино, которое содержит около 4 граммов углеводов (по сравнению с 13 граммами в обычном пиве).

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!