Чем полезен растительный белок для тех, кто бегает, из каких продуктов его можно получить. Наиболее полезной информация будет для тех, кто придерживается вегетарианства.
Залог успешных занятий бегом – правильная работа мышечной системы, а залог успешного восстановления мышц после тренировки – достаточное количество белка, употребляемое в пищу.

Больше всего белка содержится в мясе, но некоторые сторонники правильного питания придерживаются теории о том, что продукты животного происхождения вредны для организма. Вред может выражаться в нарушениях работы сердечно-сосудистой системы и даже появлении злокачественных опухолей.
Теория довольна спорная, верить в нее или нет – это личный выбор каждого. При этом никому не помешает ознакомиться со списком продуктов растительного происхождения, лидирующих по количеству белка. Возглавлять его будут бобовые культуры, соя, а также молоко неживотного происхождения (рисовое, миндальное и т.д.), помимо белка эти продукты дают организму антиоксиданты, витамины и минералы, клетчатку и углеводы.

Список продуктов, которые по содержанию белка не уступают мясу
Тофу
Тофу часто называют сыром растительного происхождения, сравнение с сыром было порождено схожим использованием продукта. На самом деле тофу изготавливается из соевого молока, на его основе делают творог, а затем прессуют продукт. Тофу придется по вкусу каждому человеку, он не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, все вкусо-ароматические свойства он принимает от специй или соуса, с которым его готовят. Содержание белка в растительном сыре вдвое превышает количество жиров, также в тофу содержатся особые вещества, необходимые для спортсменов – изофлавоны. Эти вещества участвуют в синтезе оксида азота, значительно повышают работоспособность мышечных тканей, усиливают приток крови к ним, а также оздоровляют саму кровь. Изофлавоны – это природные антиоксиданты, они нейтрализуют свободные радикалы в мышцах того, кто занимается бегом, за счет этого мышцы быстрее восстанавливаются.

Тофу может иметь разную плотность от очень мягкой до очень твердой, структура продуктов тоже может варьироваться. Мягкие сорта тофу используют для блюд, в которые традиционно кладется обыкновенный сыр, к примеру, пицца и лазанья. Тофу средней плотности можно включать в ингредиенты салатов, к примеру, греческого. Очень твердый тофу по плотности схож с белым куриным мясом, высокая плотность позволяет даже жарить его на гриле.

Темпе
Темпе готовится из соевых бобов и орехов ферментированным методом, это блюдо является традиционным для жителей Юго-Восточной Азии. Если вы любите орехи, то темпе точно придется вам по вкусу, в нем очень много орехов. Темпе не проходит столь длительную обработку, как тофу, поэтому он превосходит соевый сыр по содержанию белки и клетчатки. Многие профессиональные бегуны используют темпе в качестве полезных перекусов между основными приемами пищи. В продукте содержится большое количество кальция, причем этот кальций будет усваиваться организмом так же хорошо, как и тот, что содержится в коровьем молоке.

В отличии от тофу, темпе не употребляют в пищу в сыром виде, его разогревают, а потом добавляют в салаты, жареные блюда, добавляют в различные соусы. Как и тофу, данный продукт примет вкус любого соуса, но при этом не потеряет своего орехового привкуса.

Сейтан
Сейтан изготавливается из глютена (в народе – клейковина), который по сути является пшеничным белком. Впервые сейтан был изготовлен в Восточной Азии, сейчас он распространен по всему миру, особенно среди спортсменов и сторонников здорового питания. Если разобрать каждый кусочек сейтана по энергетической ценности, то он будет содержать 40% углеводов, 25% белка и всего 1% жира. По консистенции сейтан очень напоминает вяленную говядину, поэтому его называют заменителем мяса. Стандартная порция сейтана содержит 20% от необходимого суточного потребления натрия, в продукте очень много соли. Если вы занимаетесь бегом, то перекусы сейтаном помогут нормализовать водно-солевой баланс, то есть восстановить уровень соли, которая теряется на тренировке с потом. Однако, если вы имеете причины для отказа от соли, то следует минимизировать употребление сейтана.

В качестве перекуса чаще всего используется вяленный сейтан, а сушенный продукт оптимален для добавления в соусы и пасту. Обыкновенный необработанный сейтан можно обжаривать на оливковом масле с любимыми специями и добавлять в салаты.

Фасоль и чечевица
Небольшая порция бобовых будет содержать от 6 до 10 грамм белка, при этом их калорийность достаточно невысока. У плодов разных сортов содержание полезных элементов различается, к примеру, фасоль содержит вдвое больше железа, чем бобы. Исходя из этого фасоль предпочтительна для тех, кто бегает, им необходимо выкладываться на пробежке на полную мощность, а железо способствует большему насыщению мышц кислородом.

Самым удобным способом употребления бобовых является приготовление из них паштета. Для этого нужно измельчить блендером консервированные или вареные бобы, а затем добавить к ним оливковое масло и специи по вкусу. Такой паштет можно намазать на хлеб или хлебцы.

Растительное молоко
Употребление достаточного количества кальция и витамина D в рационе является залогом быстроты процесса сгорания жиров. Получить эти вещества можно из молока растительного происхождения, к примеру, соевого, которое не менее полезно, чем коровье. Также стоит обратить внимание на миндальное молоко без сахара, его можно приготовить в домашних условиях. Миндальное и соевое молоко содержат не очень много белка, но он в них безусловно присутствует. Один стакан такого напитка содержит всего 30-40 килокалорий. Также существует и овсяное молоко, но его можно включать лишь в пред-тренировочный рацион. В овсяном молоке очень много углеводов, перед пробежкой они помогут организму обрести запас энергии, но при употреблении в другое время может поспособствовать появлению лишних килограмм.

Соевое или миндальное молоко можно употреблять так же, как и обычное – пить его после тренировки, готовить на нем каши и блинчики, добавлять его в смузи и супы. После пробежки можно позволить себе даже шоколадное молоко, оно будет способствовать восстановлению мышц. Добавление растительного молока в блюда существенно повышает их белковую ценность. Если вы покупаете готовое растительное молоко, обратите внимание на его состав и энергетическую ценность. Полезным будет лишь то молоко, в котором отсутствует сахар.

Орехи и семечки
Лидерами по содержанию белка в данной категории являются семена чиа, однако, высокая стоимость не позволяет включать их в рацион каждому желающему. Всего две столовые ложки семечек содержат целых 6 грамм белка и 10 грамм клетчатки! Помимо этого, чиа в большом количестве содержат альфа-линоленовую кислоту, то есть омега-3, редко встречающуюся в растительной пище. Омага-3 кислоты необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, их должны употреблять в пищу все спортсмены. Семена льна намного доступнее по стоимости, но в них тоже содержится альфа-линоленовая кислота, а также марганец. Более 30% взрослого населения испытывают дефицит марганца, а ведь именно этот минерал преобразует жиры и углеводы в энергию. Многие виды орехов содержат кальций, магний, калий, поэтому целесообразно будет подкрепиться ими после тренировки. Хитростью некоторых частников марафонов является употребление во время забега соленых орешков, они помогают компенсировать недостаточность солевого баланса в связи с повышенным потоотделением.

Как употреблять в пищу орехи, знает каждый из нас. Семена льна могут быть добавлены в блинчики и цельнозерновые печенья, а также в белковые батончики собственноручного приготовления. Интереснее всего выглядит процесс приготовления семян чиа, если залить их водой и оставить на некоторое время, они перестанут быть твердыми, станут желеобразными. Из этой массы можно приготовить пудинг с фруктами и специями.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Если вы хотите спать спокойно и сладко, то наверняка держите в голове, что перед сном важно избегать большой тройки продуктов: кофеина, сахара и алкоголя. Это не означает, что вы совсем не можете позволить себе выпить чашку капучино или съесть чизкейк в вечернее время (потому что, как известно, если очень хочется, то можно), но все-таки стараетесь этого не делать.

Однако если с перечисленными продуктами все более или менее понятно, то что насчет тех из них, которые не кажутся очевидными? В этом материале — сразу пять перекусов, способных помешать спокойному ночному сну.

Острая пища
Не так давно мы рассказывали о том, что острая пища на первом свидании может заставить женщину благосклоннее отнестись к мужчине. Но ваша постель — не ресторан, а ваша цель в ней — не романтические победы, а глубокий и качественный сон. Так что острые чипсы, крылышки и даже салат с острой заправкой лучше оставить на более подходящее время.

В ходе одного австралийского исследования удалось установить, что те его участники, которые ели горчицу или табаско во время ужина, проводили в режиме глубокого сна меньше времени, чем обычно. «Но помимо того, что острая еда связана с нарушениями сна, она также может провоцировать изжогу и кислотный рефлюкс», — добавляет в комментарии The Kitchn Линел Шнеберг (Lynelle Schneeberg) из Американской академии медицины сна (American Academy of Sleep Medicine).

Баклажаны
Да, баклажаны — это вкусно и в известной степени универсально. Плюс, это овощи, так что они, кажется, даже на ночь не повредят. Но ключевое слово здесь «кажется», потому что на самом деле с ними не все так просто. Исследователи говорят, что баклажаны, хотя по их мягкому вкусу этого никогда не скажешь, оказывают на организм стимулирующее действие, что, в свою очередь, серьезно мешает вашему сну. В чем проблема? «В баклажанах содержится повышенное количество тирамина — аминокислоты, понимающей уровень естественного гормонального стимулятора норадреналина», — объясняет Нейт Уотсон (Nate Watson) из SleepScore Labs.

Огурцы
Хрустящие огурцы кажутся вполне здоровой закуской, особенно с учетом всех бонусов, которые они могут нам обеспечить. И это совершенно справедливо, но с небольшим дополнением: обилие воды в огурцах вряд ли пойдет вам на пользу вечером. Точно так же, как если вы выпьете два стакана воды перед сном, салат из огурцов на ужин может привести к увеличению производства мочи. А если вам приходится вставать среди ночи, чтобы избавиться от лишней жидкости в мочевом пузыре, о полноценном восстановлении не может быть и речи. К слову, в этом смысле опасны не только огурцы, но и другие водосодержащие овощи и фрукты, такие как сельдерей, томаты, капуста, арбузы, яблоки и цитрусовые.

Грейпфрут
Мы уже упомянули цитрусовые в предыдущем пункте, потому что проблема перенасыщения водой, если вы съедите слишком много, здесь тоже сохраняется. Но отдельный пункт фрукту, как логично предположить, достался по другой причине. А именно — из-за высокого содержания кислоты, способной привести к сильнейшей изжоге ночью (и особенно, если у вас уже есть проблемы с желудком). Так что будьте внимательные и осторожны, если собираетесь съесть грейпфрут во второй половине дня. Да и вообще: потому что, если честно, при наличии желудочной реакции даже пара кубиков как часть фруктовой тарелки могут доставить вам массу неприятностей.

Бекон

Если вы где-то слышали, что бекон отлично усыпляет, но не стали разбираться в вопросе подробно, то вы, спешим предположить, могли подумать, что речь идет о яичнице с беконом на ужин. А вот и нет. Во-первых, бекон помогает некоторым людям заснуть только тогда, когда они слушают его умиротворяющее шкварчание. Во-вторых, как составляющая ужина он работает ровно наоборот, поскольку любая тяжелая еда перед сном, предупреждают специалисты, неизменно станет проблемой.

«Не ешьте обед на ужин, — говорит Линел Шнеберг. — Дело в том, что тогда организму придется использовать энергию для переваривания, и вы, скорее всего, не сможете заснуть. Кроме того, такой подход к последнему за день приему пищи способен увеличить риск расстройства желудка».

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Протеиновые батончики, коктейли, порошки и прочие вариации на тему всегда были неотъемлемой частью тренажерного зала. Но популярность здорового образа жизни привела к тому, что интересоваться вопросом начали не только те, кто хочет получить впечатляющую мускулатуру, но и те, кто просто ходит в зал с большей или меньшей регулярностью в попытках поддерживать текущий вес, сбросить несколько килограммов или подкачать то, что кажется неидеальным.

Диетологи напоминают, что для увеличения мышечной массы и восстановления после тренировки всем нам действительно нужно потреблять достаточно белка. Но не завышена ли его значимость? Попробуем разобраться с помощью пяти фактов.

Белок должен присутствовать в каждом приеме пищи
Персональный тренер Марк Грис (Mark Grice) в интервью The Independent говорит о том, что спортсмены в зале, которые полагают, что белок нужно потреблять исключительно после тренировки, не так уж правы. В смысле, они, конечно, все делают правильно, но есть белковую пищу при этом нужно не после занятия, а постоянно. «В идеале белок должен быть на вашем столе регулярно, пусть даже в небольших количествах. А если мы говорим о фитнесе, то он особенно полезен во время тренировки, так как препятствует возникновению мышечной недостаточности», — добавляет Грис.

Белок помогает дольше чувствовать сытость
Лайфхак от экспертов в области правильного питания: если вы точно знаете, что сегодня не сможете нормально пообедать (а, может, не сможете и ненормально), то во время второго завтрака сделайте ставку на белковые продукты. Как и жиры, белок обеспечивает максимальное насыщение, которое, впрочем, сохраняется на более длительный срок. «Если вы пытаетесь сбросить вес, такой подход становится еще более важным, поскольку позволяет избежать острого голода и компульсивного переедания», — комментирует Марк Грис.

Белок нужен не только тем, кто занимается спортом
Конечно, профессиональным спортсменам и тем, кто проводит в тренажерном зале 24 часа в сутки, он очень и очень нужен. В основном для равномерного наращивания мышечной массы, плюс, для поддержания энергии на должном уровне. Но думать, что если весь ваш спорт — это размеренная йога в домашних условиях и прогулки с собакой, то вам точно не нужно налегать на белки, тоже не слишком правильно. Дело в том, что белок не только питает мышцы, но и восстанавливает их (а это может быть полезно в самых разных ситуациях), а заодно участвует во множестве важных и нужных процессов в организме.

Белок укрепляет иммунитет
Малоизвестный, но очень важный факт о белках — они заботятся о вашей иммунной функции не хуже, чем витамин С, о котором, в свою очередь, как раз говорят постоянно. Как это работает: если в организм поступает недостаточно белка, он замедляет выработку защитного интерферона и антибактериального лизоцима, призванных справляться с атаками патогенных бактерий. Это, в свою очередь, может привести к тому, что вирусы (не обязательно простуды и гриппа, но любые другие) легче проникают в организм, оставляя нас наедине со своей неприятной симптоматикой. Перспектива так себе, не правда ли?

Белок отлично усваивается (даже если вы съели больше 30 граммов)
Довольно часто на просторах сети можно встретить мнение, что богатые белками продукты являются пустой тратой времени, поскольку наш организм в любом случае способен переваривать только 20-30 граммов белка за один раз. Но Марк Грис призывает людей перестать в это верить. «На самом деле, человеческий организм определяет скорость поглощения питательных веществ. И эта скорость зависит от многих факторов, — объясняет он. — Например, если в обед у вас было 50 граммов белка, то организм вполне может замедлить пищеварение, чтобы усвоить максимум». Фитнес-эксперты рекомендуют здесь ориентироваться на правило: 1 грамм белка на 2 килограмма веса.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Вегетарианство — неоднозначная тема, которая вызывает массу споров не только в мире вообще, но и в научном сообществе в частности. И пока одни исследователи говорят о том, что это как минимум плохо для внешности, а как максимум — для всех систем организма, другие уверяют, что при правильном подходе овощной рацион куда полезнее, чем мясоедение.

Новое исследование, проведенное в Гарвардском университете (Harvard University), подтверждает последнюю точку зрения. Как сообщает Tech Times, анализ данных показал, что потенциально вегетарианство может предотвратить каждую третью преждевременную смерть. И звучит это, согласитесь, весьма обнадеживающе.

Результаты исследования, представленные на четвертой международной ватиканской конференции Unite to Cure, говорят о том, что вегетарианство в современном мире недооценено. Об этом отдельно сказал и ведущий автор работы Вальтер Уиллетт (Walter Willett), профессор эпидемиологии и питания в Гарварде, отметив, что его команде удалось показать, что по меньшей мере 200 000 смертей можно предотвратить, если человек исключит мясо из своего рациона.

Дэвид Дженкинс (David Jenkins), соавтор исследования, в своем выступлении добавил, что люди будут куда более здоровыми, если начнут следовать преимущественно овощным диетам и перестанут так увлекаться белковыми, ставка в которых обычно сделана как раз на мясо. Дженкинс и его коллеги придумали диету, которая включает в себя 63 порции фруктов и овощей в неделю. И когда они предложили ее испытуемой группе, то заметили, что всего за две недели у добровольцев произошло снижение уровня холестерина на 35%.

Эксперт в области здорового образа жизни Нил Барнард (Neal Barnard) соглашается с этим, поясняя, что необходимо как можно больше говорить и писать о пользе овощей, чтобы люди лучше понимали, почему это важно. «Диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием овощей делает что-то невероятное в смысле предотвращения таких заболеваний, как диабет и ревматоидный артрит», — говорит он.

И в то время как дебаты по поводу мяса и овощей в рационе, очевидно, будут продолжаться, новое исследование, как видят его авторы, способно помочь тем, кто хотел бы включать больше овощей и фруктов в свое меню, но не вполне понимал, нужно ли это делать. Важно, что ученые из Гарвардского университета не говорят об абсолютном вегетарианстве, потому что это, возможно, не так уж необходимо. Но они подчеркивают, что смещение пропорций питания в пользу овощей поможет вам снизить любые возможные риски, включая риск ожирения, гипертонии и онкологических заболеваний.

«Когда мы начинаем смотреть, как работают такие диеты, то видим, что они связаны с меньшими рисками почти всего, на что бы ни был направлен наш научный интерес. И это не кажется удивительным, потому что, если подумать, все в организме связано с пищеварительным процессом», — заключает доктор Уиллетт.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Мы привыкли воспринимать правильное питание если не в контексте похудения, то в серьезной связи с избавлением от нежелательных килограммов. Однако здоровый рацион — это, прежде всего, рацион, способствующий нормальному функционированию организма. Так, ежедневный выбор еды может в лучшую или в худшую сторону повлиять на сердечно-сосудистую, иммунную, нервную и пищеварительную системы, а, кроме того, регулировать ваш энергетический уровень и аппетит.

В этом материале — сразу десять продуктов, которые вам стоит добавить в меню, чтобы улучшить работу сердца.

Арбуз
Этот сладкий фрукт (на самом деле — ягода) способен не только удовлетворить ваше пристрастие к сладкому с минимальной калорийностью. Кардиологи отмечают, что арбузы богаты пигемнтом ликопином, который связывают о снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также цитруллином — аминокислотой, которая может улучить здоровье кровеносных сосудов, а, кроме того, справиться с эректильной дисфункцией и диабетом. Дополнительные бонусы: доза витаминов С и А, а также калия и магния.

Йогурт

«Натуральный йогурт защищает от болезней десен и может существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечают эксперты Boardvitals.com. Кроме того, если вы выбираете йогурты с пониженным содержанием жира (но не обезжиренные!), вы также поглощаете мощные антиоксиданты, целый спектр витаминов, клетчатку и пробиотики, которые безусловно полезны для вашего общего состояния здоровья и пищеварения. Добавьте в йогурт свежие фрукты и ягоды, чтобы получить заряд бодрости на целый день.

Томаты

Томаты содержат здоровую дозу витамина С, необходимого для нормализации работы сердца, и, как арбузы, богаты ликопином. «Попробуйте сделать домашний томатный соус из свежих помидоров, добавив орегано и измельченные овощи по вкусу, а затем подавайте его с пастой, чтобы получить обед, богатый антиоксидантами», — рекомендует нью-йоркский диетолог Кери Глассман. Важное замечание: помните о том, что тепловая обработка активирует полезные свойства томатов, когда будете размышлять над тем, приготовить с ними салат или омлет.

Авокадо

Авокадо полон здоровых мононенасыщенных жиров, и, к тому же, является источником калия — минерала, необходимого для контроля кровяного давления. «Он также является отличным источником витамина С, клетчатки и каротиноидов, — говорит диетолог Бриджит Суинни. — Каротиноиды при этом связаны со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний». В дополнение к этому, волокна, содержащиеся в авокадо, помогают организму усваивать антиоксиданты, которые вы получаете из других продуктов (в частности, из шпината и моркови).

Ягоды

Полностью упакованные антиоксидантами, свежие ягоды станут отличным выбором для тех, кто стремится сохранить свое сердце здоровым. Секрет в том, что ягоды способны повысить уровень полезного холестерина, вместе с этим повышая уровень вредного холестерина и снижая давление. Кроме того, ягоды в любой форме (свежие, замороженные, сушеные или вареные) содержат питательные вещества, которые способствуют росту костей и превращению жира в энергию. И еще одно — в них содержатся полифенолы, способствующие увеличению уровня оксида азота (молекулы, которая буквально заставляет кровеносные сосуды расслабляться).

Темная зелень
Зеленые листовые овощи содержат витамины К, А и С, а также фолиевую кислоту, марганец, кальций, клетчатку и многое другое. Эти важные питательные вещества позволяют вашей крови свертываться так, как нужно, а заодно защищают кости от трещин и переломов. «Обратите внимание на листовую капусту коллард, способную связывать желчные кислоты в пищеварительном тракте, снижая общий уровень холестерина в организме, — говорит Реа Фрей, чикагский специалист по питанию. — Капуста коллард также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря свои противовоспалительным свойствам».

Бобовые

Всего полчашки бобовых в день помогут вам держать сердце в отличной форме — уверены эксперты. «Растворимые волокна является одной из основных причин, почему бобы полезны для вашего сердца, — говорит диетолог Кит Кантор. — Волокно связывает холестерин и удерживает его от всасывания в кишечник». Так что добавьте фасоль, бобы и нут к следующему приему пищи, чтобы получить не только необходимую дозу растворимого волокна, но также важное для здоровья количество фолиевой кислоты, магния, кальция, омега-3 жирных кислот и витаминов группы В.

Киноа

Киноа — настоящий суперфуд сразу по нескольким параметрам, включая, разумеется, тот факт, что эта псевдозерновая культура родом из Перу является невероятным источником растительного белка (вегетарианцам на заметку). Эксперты в области здорового питания отмечают, что, согласно некоторым исследованиям, белок и киноа оказывает более мощное воздействие на сердце, почки и артериальное давление, чем белок, содержащийся в красном мясе. Кроме того, киноа содержит почти в два раза больше клетчатки, чем другие зерновые, а заодно может похвастаться мононасыщенными жирами в составе — тем же типом жира, за который мы так любим оливковое масло — и отсутствием глютена.

Лосось

Приготовленный на пару лосось на ужин покорит даже гурманов, а заодно позволит держать кровь и сердце в тонусе. Исследования показывают, что те, кто потребляет рыбу 2-3 раза в неделю, имеют на 30% меньше риска ишемической болезни сердца, чем те, кто этого не делает. При этом лосось, который содержит больше количество омега-3 жирных кислот, способствует более низкому уровню вредных липидов в организме. Добавьте к этому и то, что омега-3 снижают кровяное давление и предотвращают нерегулярность сердечного ритма, чтобы включить лосось в том или ином виде в свой рацион на постоянной основе.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Несмотря на то, что индустрия красоты растет и развивается, косметологи и эксперты косметических лабораторий пока не придумали «таблетку молодости», которая помогла бы нам избавиться от морщин раз и навсегда. С другой стороны, правильный уход может обеспечить коже массу приятных бонусов — и это факт. Однако наряду с факторами окружающей среды и своевременным удалением макияжа (всегда до сна, а не после), то, что вы едите, тоже может способствовать появлению как мелких, так и глубоких морщинок.

Исследования показывают, что простые углеводы, алкоголь, сахара, а в некоторых случаях и молочные продукты влияют на состояние вашей кожи, ее гладкость и эластичность. Дело в том, что все эти продукты относятся к воспалительным — то есть, способным нарушить коллагеновые волокна и ДНК, а значит, привести не только к вялости кожного покрова, но и к взрослому типу акне.

Таким образом, в своем стремлении продлить молодость вы должны максимально ответственно подходить к рациону. Ниже — сразу пять продуктов с омолаживающим действием, которые стоит знать.

Арбузы
Арбузы богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который защищает клетки от вредоносных свободных радикалов. Они также могут похвастаться SPF 3, действуя как естественный солнцезащитный крем (однако не забывайте и об обычном солнцезащитном креме). Кроме того, эксперты напоминают, что арбуз может уменьшить разного рода воспаления в организме, что относится не только к состоянию вашей кожи, но и к пищеварению.

Гранаты
Гранаты являются отличным природным источником витамина С, антиоксиданта, который борется с морщинами, вызванными действием свободных радикалов. В ходе одного из исследований, направленном на изучение активности сока граната, а также экстракта граната и масла граната, удалось выяснить, что этот фрукт отлично защищает кожу от УФ-повреждений и способен хорошо защитить ее от вредного УФ-излучения. Также в гранате содержатся такие компоненты, как антоцианы — они повышают выработку коллагена, заставляя кожу выглядеть более свежей и здоровой.

Болгарский перец
Еще один чудо-продукт с высоким содержанием витамина С — это сладкий болгарский перец. Тем не менее, перед употреблением вы должны убедиться, что овощ полностью созрел: исследования показывают, что содержание витамина С в перце возрастает по мере того, как он становится более спелым и ярким. Так что всегда добавляйте перец в овощной салат в качестве «коллагеновой бомбы» для вашей кожи.

Оливковое масло
Если вы читали о средиземноморской диете (а, возможно, даже следовали этой системе питания), то вы наверняка знаете, что одной из главных ее составляющих является оливковое масло первого отжима. Этот представитель «хороших жиров» оказывает сильное противовоспалительное действие на кожу, что не может не радовать. Кроме того, ряд исследований по изучению рациона питания взрослых людей среднего возраста показал, что те, в чьей диете присутствовали мононасыщенные жиры, были значительно лучше защищены от солнца, чем те, в чьем меню их не было. Другое исследование показало, что употребление в пищу оливкового масла способствует быстрому заживлению ожоговых ран — так что вы можете представить, насколько эффективным этот продукт будет для вашей кожи.

Темная зелень
Уверены, вы миллион раз слышали о том, как полезна свежая зелень. Но важно еще вот что: темные листовые овощи буквально упакованы витаминами и минералами, а также мощным антиоксидантом лютеином, который помогает поддерживать гидратацию кожи на оптимальном уровне, что моментально влияет на количество и качество морщинок (мелкие исчезают, а глубокие становятся менее очевидными). Кроме того, некоторые исследователи уверены, что если вы будете съедать 2-3 порции зеленых листовых овощей ежедневно, это в несколько раз снизит риск развития рака кожи.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Некоторые специалисты уверены, что 90% всех заболеваний происходит именно от неправильного питания. Однако будет ли по-настоящему полезно отказываться от мяса и употребления других растительных продуктов? О преимуществах и недостатках вегетарианства будет рассказано далее.

Польза вегетарианства
Объективности ради хотелось бы отметить преимущества подобного рациона. Не секрет, что вегетарианство бывает разным, например, есть фрукторианцы, которые употребляют исключительно фрукты, ягоды и плодовые овощи в сыром виде. Также есть такие вегетарианцы, которые употребляют молочные продукты, яйца. Такой алгоритм питания можно считать полезным для любого человека, в особенности достигшего возраст в 40 и более лет.

Наибольшее количество вопросов вызывает, конечно же, строгое вегетарианство, но хотелось бы отметить некоторые его преимущество. В частности, люди, придерживающиеся подобного рациона, в меньшей мере подвержены таким заболеваниям, как сахарный диабет второго типа, артрит или артроз, гипертония, атеросклероз и некоторые типы рака.

Специалисты отмечают также, что именно подобная диета является менее калорийной, а потому позволяет лучше контролировать вес. Среди других преимуществ хотелось бы отметить:

• вегетарианство является полезным в том случае, когда человек решил очистить организм от токсинов. Именно вегетарианство дает возможность содержать организм в исключительно чистом виде;
• легкость переваривания продуктов, что положительно влияют на работу пищеварительной системы;
• приведение в норму холестерина и укрепление иммунитета, равно как и снабжение оптимальным количеством клетчатки.

Кроме того, нельзя не отметить то, что в растительной пище, а именно овощах, фруктах и зерновых компонентах, находится значительное количество витаминов, минералов и фитонцидов. Именно поэтому вегетарианцам в принципе не нужно использовать какие-либо аптечные препараты, ведь они и так получают необходимое количество полезнейших компонентов. Таким образом, у подобного режима питания, безусловно, имеются определенные плюсы, однако, что можно сказать о минусах и вреде подобного питания?

Вред вегетарианства
В первую очередь, необходимо отметить высокую вероятность развития железодефицитной анемии. В пище растительного происхождения присутствует железо, однако оно плохо усваивается и потому вероятен его дефицит, который очень плохо сказывается на общем состоянии здоровья.

Следующим серьезнейшим минусом подобного рациона следует считать дефицит витамина В12. Дело в том, что он не содержится в растительных продуктах, а только в таких, которые имеют животное происхождение. Без представленного компонента формируются серьезные заболевания, связанные с нервной системой, лечение которых может оказаться крайне продолжительным.

Еще один недостаток вегетарианства заключается в том, что часто идентифицируется недостаток таких элементов, как кальций, йод, витамин Д, цинк. Это один из основных минусов вегетарианства, на который указывают все специалисты. Кроме того, в перечне минусов находится дефицит важнейших витаминов и минералов, в особенности, при отказе от рыбы. Это провоцирует сердечнососудистые заболевания и развитие катаракты.

Безусловно вредным является вегетарианство для тех людей, которые столкнулись с астеническим синдромом, имеют ослабленный организм или восстанавливаются после операции. Кроме того, необходимо обратить внимание на следующие особенности:

• настоятельно не рекомендуется переходить на вегетарианство тем женщинам, которые являются беременными или находятся на этапе грудного вскармливания;
• вероятно развитие бесплодия или нарушения менструальных функций у тех девушек, которые достаточно резко изменили собственный рацион;
• желательно избегать чрезмерного количества клетчатки, потому что она препятствует оптимальному усвоению белков.

В целом, специалисты указывают на то, что переход к вегетарианской диете должен быть максимально плавным, потому что резкая смена рациона уже точно навредит организму даже самого здорового человека. Кроме того, организм некоторых людей просто неспособен «отказаться» от мяса, рыбы как бы этого не хотелось человеку. В связи с этим настоятельно рекомендуется осуществить проверку организма, прежде чем окончательно перейти к новому питанию.

Без надлежащей подготовки и диагностики начало вегетарианства действительно можно считать всего лишь пунктиком, нерациональным желанием оздоровить организм, сбросить лишние килограммы. Для того чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется предварительно проконсультироваться с диетологом, который подскажет целесообразность подобных действий и поможет в составлении рациона.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Существует несколько причин постоянно держать яйца в холодильнике. Их можно легко и быстро приготовить множеством способов, именно из этого продукта получается вкусный завтрак, богатый волокнами и белком.

Помимо этого, яйца являются источником целого ряда витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценной и продолжительной жизни. Вопреки мнению, распространенному в широких массах, данный компонент обязателен к употреблению не только детьми и спортсменами.

Вот семерка самых значимых причин, по которым каждому человеку стоит задуматься о введении яиц в свой завтрак или ланч на постоянной основе:

• Продукт поддерживает здоровье глаз. Яйца насыщены сильными антиоксидантами, которые защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, снижают вероятность формирования катаракты. Для получения максимального эффекта в данном направлении лучше использовать замороженные яйца. Нужно просто закинуть несколько штук в морозильную камеру перед тем придет время укладываться спать. Утром очищаем замерзший продукт и ждем, пока растает белок. В пищу в данном случае идет только желток, который приобретает особую приятную консистенцию.

• Борется с приступами голода. Яйца способны сдерживать потребности организма в углеводах, притупляя чувство голода, которое нередко нарастает в течение дня и достигает своего пика вечером. Благодаря такому простому компоненту можно научиться не объедаться перед сном и полностью отказаться от пересоленных, жареных, жирных блюд.

• Присутствие яиц в рационе допускается всеми видами здоровых диет. Одно куриное яйцо содержит всего 70 калорий, поэтому питательный компонент способствует избавлению от лишнего веса и при этом не напоминает по вкусу «еду для кроликов». Добавляя яйца в овощные салаты, можно рассчитывать на утоление голода и насыщение организма без риска превышения суточной нормы калорий.

• Вещества в составе яиц стимулируют мозговую деятельность. Холин, входящий в состав желтка куриного и перепелиного яиц, способствует активации мозговой деятельности, улучшает память, снижает вероятность развития болезни Альцгеймера. Людям, деятельность которых напрямую связана с умственными нагрузками, стоит включить минимум два яйца в ежедневный рацион.

• Компонент в значительной мере покрывает потребность организма в протеинах. Именно белки контролируют показатель холестерина в крови и способствуют предупреждению ряда сердечных патологий. Диета, основанная на высоком содержании белка, приводит к увеличению продолжительности жизни, снижает вероятность развития остеопороза.

• Яйца не способствуют повышению цифр холестерина. В отличие от жирной пищи, данный компонент насыщает организм полезным холестеролом, присутствие которого связано с предупреждением множества острых и хронических состояний.

• Вещества в составе продукта способствуют укреплению иммунитета. Всего одно куриное яйцо крупного размера содержит до 22% суточной нормы селена. Этот компонент принимает участие в регулировке гормональных процессов, способствующих запуску иммунных реакций. Всего одно яйцо за завтраком в несколько раз повышает сопротивляемость организма действию вирусов и бактерий.

Получается, что яйца являются доступным, здоровым и вкусным продуктом питания. Нет никаких причин избегать их употребления на регулярной основе. Главное, обрабатывать компонент правильно, иначе перечень его полезных свойств будет таять на глазах. Для обжаривания яиц лучше всего подойдет оливковое масло, но никак не кукурузное или подсолнечное. А в салаты рекомендуется добавлять сваренные вкрутую изделия, разрезанные максимум на четыре части.

Яйца являются одним из тех пищевых продуктов, которые предпочитают простые кулинарные подходы, оставаясь при этом вкусными и аппетитными.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Биодинамические продукты — своего рода модный тренд в области правильного питания и здорового образа жизни. И если вы до сих пор ничего о них не слышали, то, кажется, время пришло. Рассказываем, в чем преимущества рациона без примесей и химикатов (хотя это вполне очевидно, не так ли?), и почему биодинамическая диета может стать для вас идеальным способом заботы об окружающей среде без дополнительных усилий.

Что такое биодинамические продукты
Представьте себе небольшую семейную ферму. Эти зеленые пастбища, залитые солнцем луга, счастливые коровы и фермер почтенного возраста, который трудится день и ночь, но делает это с удовольствием. А вот то, что вы, вероятно, не стали бы представлять: все такой же радостный старый фермер, который теперь опрыскивает культуры пестицидами, возделывает почву с помощью искусственных удобрений и периодически подкармливает своих коров антибиотиками, чтобы они вдруг не заболели.

Промышленная революция в конечном итоге привела к тому, что наш мир стал более развит во всех сферах — от образования до сельского хозяйства. И несмотря на то, что звучит это здорово, важно иметь в виду: фермы в наше время больше похожи на фабрики, нежели на источники свежей и полезной пищи. Именно этим и объясняется возрастающая с каждым годом популярность биодинамического земледелия.

По сути биодинамическое сельское хозяйство — это сельское хозяйство, вернувшееся к основам. Борьба с вредителями, болезнями скота, сорняками — все это фермер осуществляет своими силами, вместо того чтобы прибегать к помощи извне. Например, здоровой альтернативой азотным удобрениям становится навоз и подкормка растений в определенные периоды их роста. Так ему удается получать безусловно полезные биодинамические продукты, будь то мясо, овощи, фрукты, молоко или злаки.

Биодинамический и органический: в чем разница
Основное различие состоит в том, что органические продукты всегда имеют специальные сертификаты. Кроме того, вся ферма не обязательно должна быть биодинамической, чтобы производить сертифицированные органические продукты. При этом органические продукты имеют один стандарт обработки, тогда как биодинамические продукты — больше десяти (для вина, молочных продуктов, мяса и так далее).

Но как бы там ни было, оба вида продуктов выполняют одинаковые функции — позволяют нам питаться максимально правильно, не нанося вреда окружающей среде.

Почему вы должны покупать биодинамические продукты
Когда вы едите «вредную» пищу — будь то гамбургеры, картошка фри или неограниченное количество шоколада — ваш организм мгновенно (или почти мгновенно) реагирует на это. Точно так же здоровое питание может заставить вас чувствовать себя значительно лучше. Потому прежде чем думать о покупке БАДов или проводить пять вечеров в неделю в спортзале, подумайте о том, что лежит у вас в тарелке.

Вот еще четыре причины, по которым вам стоит придерживаться биодинамической диеты:

1. Качество. Биодинамические производство предполагает более высокое качество продукции. Как помидор, который вы купили на фермерском рынке, будет богаче по вкусу и сочнее по текстуре, чем тот, что вы приобрели в супермаркете.

2. Питательность. Эксперты утверждают, что биодинамические продукты имеют больший питательный потенциал за счет здоровой микрофлоры в почве.

3. Фермеры. Покупая биодинамические продукты, вы поддерживаете местных фермеров и мелких производителей, которые не получают такой масштабной поддержки от государства, как крупные компании.

4. Планета. Биодинамическое сельское хозяйство безопасно для планеты — оно не способствует изменению климата и, более того, может стать «лекарством» от таких трансформаций.

Где искать биодинамические продукты
К сожалению, биодинамическое сельское хозяйство только развивается, так что продукты с соответствующей маркировкой не получится найти в магазинах. С другой стороны, вы можете обратиться к рынкам, фермерским лавкам и местным кооперативам, где продавцы всегда готовы предоставить полную информацию о качестве, биологической и питательной ценности продукта.

Есть еще один нюанс: как и в случае с органикой, биодинамические продукты стоят немного дороже, чем обычные. Фермеры отмечают, что это обуславливается человеческим фактором и ремесленными затратами — точно так же цена на украшение ручной работы будет выше, чем цена на украшение заводского производства. С другой стороны, когда речь идет о здоровье, эти инвестиции всегда оправданны.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!

Приготовление пищи на пару или на гриле — отличный способ сохранить полезные свойства продуктов, получив при этом вкусное и ароматное блюдо. С другой стороны, кажется, что свежие овощи в любом случае окажутся полезнее. Какое же из этих утверждений верно? Оба — в зависимости от того, о каких овощах идет речь.

Некоторые продукты более питательны в свежем виде, в то время как другим нужно тепло, чтобы активировать их лучшие качества. И если вы всегда задавались вопросом, нужно ли готовить овощи, чтобы максимизировать их полезные свойства, мы готовы дать на него развернутый ответ.

• Спаржа (лучше готовая). По данным исследований, противораковый потенциал спаржи, приготовленной на пару, увеличивается в несколько раз. И это определенно стоит использовать.

• Свекла (лучше свежая). При любой кулинарной обработке свекла потеряет больше, чем 25% содержащейся в ней фолиевой кислоты (витамина В9), необходимой организму для регуляции кровотока и поддержки иммунной системы.

• Брокколи (лучше свежая). Тепловое воздействие деактивирует мирозиназу — фермент, содержащийся в брокколи, который помогает очистить печень от канцерогенов.

Есть вопрос: какие овощи тормозят процессы старения

• Грибы (лучше готовые). Варите вы их, жарите или запекаете, в любом случае грибы окажутся полезнее в приготовленном варианте. Дело в том, что под воздействием тепла потенциал калия, которым они богаты, существенно возрастает.

• Лук (лучше свежий). Просто нарежьте овощ, добавьте немого винного уксуса и оливкового масла — и съешьте, чтобы укрепить иммунные функции организма. В противном случае, фитонутриент аллицин, который содержится в луке, потеряет если не все, то многие бонусы для здоровья.

• Красный перец (лучше свежий). Что в первую очередь стоит знать о красном перце, так это то, что в нем содержится большое количество витамина С. А этот витамин имеет свойство разрушаться под воздействием тепла, так что лучше не экспериментировать (или, по крайней мере, готовить перец при температуре не выше 180 градусов).

• Шпинат (лучше готовый). Подсушите шпинат на сухой сковороде или слегка обжарьте его на небольшом количестве оливкового масла, чтобы добавить в рацион больше кальция, железа и магния.

7 продуктов, которые остановят выпадение волос

• Помидоры (лучше готовые). У нас для вас небольшой сюрприз — как бы ни был хорош салат из свежих огурцов и помидоров, последние стоит чаще потреблять в готовом виде. Дело в том, что вместе с теплыми помидорами наш организм поглощает больше ликопина — пигмента, способного бороться с активностью раковых клеток.

Благодарим за Ваш интерес к публикациям сайта!