Соль необходима организму, но её избыток ведёт к гипертонии, отёкам и проблемам с почками. ВОЗ советует не превышать 5 граммов в день — это чайная ложка. Большинство людей получают соли больше, даже не досаливая еду.
Сколько соли можно без вреда
Учитывайте и скрытую соль в хлебе, сыре, полуфабрикатах и соусах. Сократите переработанные продукты, а при готовке досаливайте меньше.
Чем заменить соль
Используйте натуральные альтернативы:
- Травы — петрушка, базилик, укроп, кинза;
- Специи — куркума, паприка, сушёный чеснок;
- Кислые продукты — лимонный сок, уксус, томатная паста;
Вводите заменители постепенно — вкусовые сосочки быстро адаптируются, и через пару недель вы не заметите недостатка соли. Это снизит давление и уменьшит нагрузку на сердце.