Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин

Основной способ лечения при повышенном холестерине — диета. У женщин и мужчин она может отличаться только индивидуальными кулинарными предпочтениями.  В чем же особенности этого лечебного питания?

В последние годы практически каждый приобрел знания о холестерине, и в то же время не все знают о том, что он делится на вредный и полезный. Для человеческой жизнедеятельности холестерин необходим. Он способствует выработке гормонов и участвует в образовании новых клеток. Холестерин, в избыточном количестве образовавшийся в составе крови, мозге и печени грозит человеку инфарктами, и инсультами. Человеческий организм способен самостоятельно вырабатывать необходимое количество этого вещества. Если лабораторные исследования показали его избыточное количество, то автоматически назначается холестириноснижающая диета, где ограничивается потребление животных жиров.

В чем суть диеты при холестерине?

Люди с повышенном уровнем холестерина в крови, имеющие сердечно-сосудистые заболевания,  должны соблюдать диету Певзнера под номером стола 10 и 10С. Данная диета ограничивает животные жиры и соль.

• Дневная норма пищи в калориях должна составлять примерно 2500 ккал.
• Содержание белков должно быть около 90 граммов, половина из них животные белки.
• Жиров можно потреблять 80 граммов, и 30 граммов из них должны быть растительными.
• Людям с избыточным весом можно потреблять 300 граммов углеводов. Если лишних килограммов нет, то углеводов можно потреблять 350 граммов.

Питание при повышенном холестерине должно быть пятиразовым и с уменьшенными порциями. Температура пищи привычная.  Потребление соли должно быть сильно ограничено. Не стоит забывать о том, что соль имеется практически в каждом продукте, и чем меньше соли, тем лучше. Но если кто-то из мужчин или женщин совсем не может жить без соли, то ее должно быть не более 4 граммов. Надо помнить, что соль способна увеличивать нагрузку на сосуды и сердце, а это с употреблением большого количества жидкости приводит к отекам и задержке соли в организме.

Нужно пить чистую воду между приемами пищи, ее количество может достигать двух литров, это помогает разгрузить мочевыводящую систему.

Следует исключить алкоголь, особенно крепкие напитки, но прием 50 миллилитров красного сухого вина не повредят. Вино способно защитить стенки сосудов от образования атеросклеротических бляшек. На курение при повышенном холестерине тоже накладывается запрет.

Лишний вес всегда приводит к тому, что работа сердца и сосудов бывает сильно затруднена. Из этого следует вывод, что необходимо в корне изменить свой рацион, и то, что раньше доставляло радость, теперь должно быть под полным запретом. Исключить следует колбасу и другие колбасные изделия, жирную свинину, и пищу с консервантами. Шоколад тоже попадает в список запрещенных продуктов. Картофель, обжаренный в масле, жирные утки, куриная и гусиная кожа тоже входит в разряд запрещено пищи. В меню диеты при высоком уровне в крови холестерина должны присутствовать овощи в большом количестве, которые достаточно содержат витамина С и Р, калия и магния, благотворно действующих на сердечно-сосудистую систему.

Какие продукты разрешены, а какие противопоказаны?

• Животные жиры необходимо заменить на растительные, в которых нет холестерина. Растительные жиры содержать витамин Е, являющийся антиоксидантом.
• Углеводы тоже следует исключить из своего рациона, и вкусные плюшки отменить навсегда.
• Способ приготовления пищи в холестириноснижающей диете тоже должен измениться. Полностью исключается жареная пища, а на ее место приходит пища, приготовленная на пару и тушеные овощи.
• В список рекомендованных к употреблению продуктов входит рыба, в составе которой имеются омега-3-ненасыщенные жирные кислоты. В частности это любая «красная рыба» и другая жирная рыбка. Ее приготовление должно быть щадящим и, желательно, на пару. В рыбе есть витамин Д, который очень полезен при повышенном холестерине.
• Овощи и фрукты укрепляют стенки сосудов, а витамин Е, содержащийся в орехах, так же  способствует укреплению стенок сосудов.  Хлеб может быть с отрубями или содержать несколько зерен и лучше всего, если он будет грубого помола. Полезна обычная, цветная и брюссельская капуста. Морковь, тыква, свекла и картофель должны быть отварными или тушеными. Кефир и сыр не должен быть жирным, так же как и творог.
• Полезны морепродукты. В пищу нужно употреблять чеснок, лук и различную зелень. Повышенный холестерин способен понизить лимон, и другие цитрусовые. Соки из грейпфрута и апельсина так же поспособствуют снижению холестерина. Из напитков полезны отвары шиповника и компоты без добавления сахара.

Примерное меню диеты при повышенном холестерине

1. На завтрак можно запарить 3 ложки овсянки и добавить  в нее горсть орехов, стакан сока и кусочек подсушенного в тостере хлеба и одна небольшая натертая на терке морковка.  Вариантов может быть много.
2. На обед предлагается вариант с грибным супчиком, овощным салатом, кусочком курицы и макароны из твердых сортов пшеницы. После обеда можно съесть персик или банан.
3. На ужин кусок отварной рыбки с ладонь, салат из овощей, отварная фасоль 100 граммов и стакан с отваром шиповника.
4. На десерт можно готовить  мусс, йогурт или простоквашу с ягодами.

Данная диета имеет как плюсы, так и минусы. Она рекомендована, тем, у кого повышенный холестерин. Но многие используют ее в качестве профилактической меры. Соблюдая диету не всегда, а несколько раз в год, можно быть уверенным, что холестерин в организме будет в норме. Тем, кто имеет лишний вес и на этой почве повышенный холестерин, можно порекомендовать  придерживаться данной диеты всегда, а не тогда, когда холестерин придет в норму.